Всемирный день зернобобовых

Что известно

Всемирный день зернобобовых отмечается 10 февраля. Дата провозглашена Генеральной Ассамблеей ООН после Международного года зернобобовых и поддерживается продовольственной повесткой ФАО. В центре внимания - горох, фасоль, чечевица, нут, маш, бобы и другие культуры, которые кажутся простыми, но веками кормят семьи, деревни и целые страны.

У зернобобовых удивительно домашний характер. Из них варят супы, делают каши, начинки, салаты, паштеты, гарниры и постные блюда. Они хорошо хранятся, дают сытность, содержат растительный белок и помогают разнообразить питание без дорогих продуктов. Для сельского хозяйства такие культуры тоже ценны: многие из них улучшают почву и входят в устойчивые севообороты.

10 февраля можно вспомнить не только о большой продовольственной теме, но и о кастрюле хорошего чечевичного супа, фасоли в томате, гороховой каше или нуте со специями. Это праздник без блеска витрин, зато с настоящим уважением к простой еде, которая умеет быть полезной, недорогой и очень уютной.

Как отметить

Сварите гороховый или чечевичный суп, попробуйте новый салат с фасолью, разберите домашние крупы и бобовые, обсудите с детьми, как растет горох, или устройте постный ужин без ощущения ограничения. В школе и кафе хорошо смотрятся дегустации простых блюд из разных кухонь.

Что подарить

К этой дате подойдут набор красивых банок для круп, книга домашних рецептов, специи для супов, керамическая миска, деревянная ложка, кухонное полотенце или корзина с чечевицей, нутом и фасолью разных сортов. На кухне будет к месту календарь с натюрмортами, цветочными композициями или планер семейного меню.